|
|
Paaseitjes Gevuld Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 eieren
1-2 eetlepels citroensap
1 eetlepel geraspte mierikswortel (potje)
1 tomaat
100 ml yoghurt
100 g gerookte zalm
1 eetlepel verse dille, fijngehakt
Voorbereiding:
Kook de eieren in 8 minuten bijna hard. Laat ze schikken onder koud stromend water en pel ze. Halveer de eieren in de lengte en wip de dooiers eruit.
Bereidingswijze:
Prak 3 dooiers in een kommetje fijn en meng het citroensap met de mierikswortel en yoghurt erdoor. Voeg zout en versgemalen zwarte peper toe en klop alles tot een glad sausje.
Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Laat de tomaatblokjes heel even op keukenpapier uitlekken. Snijd de plakjes zalm in kleine blokjes en meng ze met de tomaat en dille.
Vul de halve eitjes hoog op met het zalmmengsel en zet ze naast elkaar op een schaal. Schep er wat van de saus over en garneer met een toefje dille.
|
|
|